O Vinho do Porto è um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas tintas provenientes da Região Demarcada do Douro, no norte de Portugal a cerca de 100 Km. a leste da Cidade do Porto. Ficou conhecido como Vinho do Porto, pois era exportado desta Cidade para todo o mundo. O que torna este vinho único é o facto de a fermentação não ser completa, sendo parada numa fase inicial, através da adição de uma aguardente vínica neutra, assim é um vinho naturalmente doce e com mais teor alcoólico.

NUMANCIA White

Este vinho é feito exclusivamente a partir de uvas a qual durante o processo de fermentação não há o contacto das cascas com o mosto, e envelhece em grandes balseiros de madeira de carvalho. Tipicamente são vinhos brancos jovens e frutados e são o único Vinho do Porto que se categoriza quanto á sua doçura. 

NUMANCIA Ruby

São vinhos tintos que também envelhecem em balseiros. Devido ao baixo contacto com a madeira, conservam durante mais tempo as suas caraterísticas iniciais, devido á baixa oxidação. São assim, vinhos muito frutados de cor escura (rubi), com sabores a frutos vermelhos (silvestres ou ameixa) e com caraterísticas de vinhos jovens. Os vinhos das melhores categorias, principalmente o Vintage, e em menor grau LBV, poderão ser guardados, pois envelhecem bem em garrafa.

NUMANCIA Tawny

São também vinhos tintos, feitos aliás das mesmas uvas que os Ruby, mas que apenas envelhecem dois a três anos nos balseiros, passando depois para pipas de 550 litros. Estas permitem um elevado contacto do vinho com a madeira e daí com o ar. Assim os Tawny respiram mais, oxidando e envelhecendo rapidamente. Devido à elevada oxidação os Tawny perdem a cor inicial dos vinhos tintos, ganhando tons mais claros como o âmbar, e sabores a frutos secos como nozes ou as amêndoas. Com a idade os Tawny ganham ainda mais complexidade aromática, enriquecendo os aromas de frutos secos e adquirindo aromas a madeira, tostado, café, chocolate, mel, etc.

NUMANCIA Reserva

O Vinho do Porto Reserva é produzido a partir de uvas selecionadas de grande qualidade, e tanto pode ser branco como tinto. Em geral, ficam sete anos em maturação dentro da madeira, sendo depois engarrafados. Este vinho não envelhece dentro da garrafa e deve manter-se sempre na vertical e após a sua abertura podem ser consumidos num prazo não superior a seis meses. Têm como particularidade poderem ser bebidos quer como aperitivo quer como vinho de sobremesa. Caso escolha beber antes das refeições, aconselha-se a que se sirva fresco, mesmo tratando-se de um reserva tinto.